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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中
火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。